比較粗糙的一碗麵，其實拉麵功夫都在湯底及拉麵本身。配料一般是預先準備好的，且看之後怎樣保持品質。這麵肉質偏粗，雖然亮點可能是一碗麵有叉燒、雞肉及火腿肉。豉油味不是很香，反倒覺得麵豉醬味比較重。麵質也是比較粗硬。

Karubi is still a better meat choice, but not the Kobe beef. 亀の子 is also quite interesting with a chewy bite, though forgot which part it is. Restaurant overall, not very good.

Luca Fantin Part 2

Tokyo Luca Fantin Part 1

The experience was quite average overall, neither highlight the mastery of the chef nor the food ingredient. Ones that left a better impression would probably be the lobster sandwich.

I thought the beef tongue and the fried rice was really not bad. Beef tongue tender and soft, flavorful. Crab rice soft and flavorful too.

原来2019年已经试过一次，总结就看看2020年6月的评语好了。

這碗麵好像是捧在手心的一碗麵一樣，吃起來很簡單卻又很溫暖。 麵是硬中帶有嚼勁，雖然不像香港麵的爽口彈牙，但口感也很不錯。 叉燒是比較差強人意的，乾硬。 味道是蔥油蒜油，雖然味道比較淡，但反而就吃到蛋麵的香味。辣椒也是偏淡的。 雲吞不錯，皮薄餡多。

很久没来吃的一碗面 面有些碱水味，但不乏爽口感 炸云吞不会炸得过实或皮太厚 汤云吞皮也滑，馅料是猪肉 叉烧还好 整体是不错，但就是面很干

天祈楼 麻麻地 面宽度不是拉得很均匀，但还是有嚼劲 汤底很清，味道不错但略不够牛骨味浓 牛肉饺子不错 觉得，味道不及巴黎的陈记拉面

這碗麵蔥油蒜油味較重，辣椒也偏重，有豬油渣。吃下香口但口感不舒服，吃完有一口的蒜味。 麵質一般，偏軟。 料一般，就是肉片和肉脞煮得不錯。

這間店是在高雄吃到的。不錯的一碗飯，先是一層燒牛肉，中間一層洋蔥，底下是米飯。味道恰當不會像平時的燒丼過多燒醬太甜。有配辣榨菜和蒜蓉，配飯沾牛肉/豬肉其實都很香，如果有日本淹薑絲也很好。牛肉略嫌薄了些，比較熟，而且黑胡椒多了。

麵質一般，有點硬且粉粉地。 味道偏淡的，主醋味，微辣。 用料不錯，肉丸軟熟，豬肉和豬潤也不過熟，但切得不講究，就是零碎幾片。有地魚乾。 雖然碗麵好像沒什麼特色，但有時食一碗很純粹的麵，最簡單的配料，最簡單的味道，食落還是幾舒服的。

就还好... but a free dessert!

其實伯伯做麵都是很用心的，童年味道。

味道好淡，少了那份醋味，今天辣椒也放少了。 以前的材料準備得比較幼細，好像豬潤和肉脞煮的時間配合面的時間，現在好像少了那份專注，面質也一般，煮得過軟。頗失望的原先諗住可以越做越好，但已經漸漸流失伯伯之前的味道了。

The dessert is good, the sweetness is very balanced, the crust tasted somewhat like ginger biscuits, but the texture is still light. The cheesecake is very good too, with Baron Bigod Brie, hazelnut and white chocolate.

食了幾次下來，覺得它是味道是中和 balance 的，辣、醋、甜都很均勻，食到尾還是覺得甜帶多，但豬油渣和地魚乾又可以中和那種甜。 材料尚算不錯，豬肉和豬潤一時時好，豬肉丸也是滑的，但就是都放蠻多地魚，餃子也是，變得味道都是偏地魚味。豬油渣是炸得鬆脆。 麵質其實也幼細的，但還是偏軟身...

There are usually 2 kinds of Sambal, one that add citrus taste, like tomato and lime, to bring out the chili flavors, 比較鮮明. And the other kind with sole fish or dried shrimps, making it more savory 比較沉. This is the second type which is more savory, but not too spicy. In fact the taste I felt was alittle blend, though still decent. It could be also be due to the shredded chicken though, that made the bowl taste blend after a few mouthful. 麵質就略粗，但魚蛋和魚餃是好的。魚蛋有魚味，但不腥，軟滑爽口，不會過鹹。魚餃皮煙銀，有地魚和豬肉，香口。

這是很「糕」的蘿蔔糕，是不是太多粉呢？食落想芋頭糕的口感，不是平時滑嫩的那種。店家故意把蛋煎得焦焦脆脆，但糕已經是硬的，再加硬脆的雞蛋，口感就不舒服。