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4 personas - aproximadamente 200€
– Mantequilla y polen-
– Mini croissant, queso azul y pera –
– “OREO” de brandada de bacalao –
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– Socarrat, espuma de coliflor tostada, café –
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– Chipirón y cerdo –
– Jabalí, berza y perigord-
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– Mandarina, chocolate y caramelo –
– Nuestra tarta de queso Gamoneu –
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– Petit – fours –