Entrada: Carpaccio de Filé Mignon Lâminas finas de filé mignon, molho especial de mostarda, brotos de rúcula e torradas crocantes. Principal: Risoto à Milanesa com Ragù de Carne Risoto de açafrão (à milanesa), cremoso, servido com ragù de carne suculento e cozido lentamente. Sobremesa: Sorbet de Cajá-Manga Sorbet refrescante de cajá-manga, com pipoca de lemon pepper e finalizada com flor de sal.

Entrada: Crostata Massa fina assada com queijo meia cura mineiro e geleia salgada de tomate orgânico Principal: Saltimbocca Alla Romana Escalopes de filé mignon com presunto di Parma e sálvia fresca, purê de batata com queijo parmesão e brócolis ao aglio e olio. Sobremesa: Panna Cotta Sobremesa tradicional italiana de creme de leite fresco e calda de amoras do quintal e croccanti

Entrada: Arancini com linguiça Toscana e aïoli de bacon Principal: Polpetone à parmegiana com penne ao molho Alfredo Sobremesa: Pavlova recheada com mousse de limão, raspas de limão siciliano e amêndoas laminadas