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Hakkasan
外滩18号5楼
如果丽莲蛋挞说:“可能是上海最好吃的蛋挞”,那Hakkasan“可能是我吃过最好吃的粤菜”!
米其林星级餐厅未必都能让人惊艳,但是这个仅被“推荐”的伦敦米其林星级餐厅真的处处有惊喜!
生平第一次,吃烧鸡吃到了烟熏味!
碟子端上来时,还是盖着雾雾的透明盖子,感觉是里面喷了smoke in a can。盖子一掀,烧鸡入口,马上品尝到了smoky的熏味,仿佛就站在窑前,身历其境~
萝卜糕也是一绝!
吃遍了各地的萝卜糕,的确也不乏让我惊艳的萝卜糕。但是萝卜糕外脆内酥,而且底部用蛋煎在一块儿,有点像新加坡式的萝卜糕,但更加精致,更加味道鲜明。
干炒牛河,可能是惊艳之三了。
干炒牛河,需要大量的油来炒起来,才能保持河粉的嚼劲;而且需要成年的Wok Hei (锅气),才能让牛河更加入味。但是Hakkasan的干炒牛河不但肉片细嫩,河粉晶莹剔透,更有一种“干净”的wok hei加持。难怪John停不下来~
相形之下比较lack lustre的,应该是虾饺和糯米鸡。
虾饺像瑞华一样,大颗而且虾肉扎实,但是却没有瑞华的香嫩多汁;糯米鸡能够吃出荷叶的香味和另一种香甜的芬芳,还是挺厉害的。但是糯米太过粘稠,实在美中不足。But don't get me wrong, they were still pretty impressive!
吃到撑,人均大约250-300元。而且配上外滩18号窗外的美景~ 不得不说,即便是300元,仍旧是物超所值!