Firenze 翡冷翠1835 意大利餐厅 陕西南路35-4号/近长乐路 Was craving the Florentine steak I had at Mario's on Plaza del Mercato in Florence years ago. Massive portions with unique aged marinating; fresh taste only highlighted by pinches of sea salt... 或许是氛围，也或许那里就是美食云集的意大利，在一家拥挤却又热闹温馨的意大利小厨里吃到了旅游导览书里的翡冷翠牛排。 当年在意大利的那一块，实在也说不上精美。 粗旷厚实的一片大牛排T-Bone （大约1公斤多重，2公分高，比我手掌还大的20+公分宽度） 毫无酱汁，就洒了一点海盐。 这就是翡冷翠牛排。 我不特别爱吃牛排，但最近莫名想念。 《翡冷翠1835》的招牌菜除了牛排，其实是牛舌、鹅肝和龙虾意面（Lobster Linguine）。 所以点了一圈了之后，还是期待着我的center show：Firenze Steak 整体餐厅氛围还可以，装潢是一种台湾老式西餐厅Bolero的感觉，却又感觉不是故意要呈现这种质感的不小心，因此整体有种不搭调、不上不下的风格。 但是说到菜色，就绝对能让你forgive这个环境。 牛舌是一般不太习惯的厚切牛舌。但由于点缀了一些Rocket Basil，再混合了Virgin Olive Oil和意大利陈醋，味道香甜，嚼劲十足。 鹅肝还分两吃。 一吃是烤得油脂被锁住，入口即化的风格；而吃则是将鹅肝打得像mousse般细滑。各有风味，但个人还是觉得入口即化比较惊奇。 龙虾意面味道十足，龙虾也鲜美。 但什么都比不上我的牛排！ 牛排豪气十足，但真的一眼就觉得肉质肥美，而且煎的外皮看起来像是caramel的黄金，恰到好处！TBone边上，Sirloin和Tenderloin分离。虽是5分熟，但Tenderloin部分较生，Sirloin较熟。 撒上一抹味道适中的海盐，提亮了牛肉在舌尖上打滚的味蕾。 或许我还是喜欢大口大口吃肉。吃了翡冷翠牛排，就嫌其他牛排太过于小家子气。 要这样吃，才爽。