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新疆Day 1@Dinner
富蕴市,富蕴步行街
虽然已经晚上九点了,但是昼长夜短的新疆还是如同平常地区下午4点左右的明亮。
所以,说是来吃夜市,但是亮成这样,我也不太能接受。
新疆人毕竟是新疆人。
虽然【牛肉串】真的不错,但仍旧难比【羊肉串】的鲜美多汁。
令人惊讶的是【烤黑鱼】。细想在新疆明明没有海产资源,哪来的无刺的鱼?原来是额河的河鲜新鲜捞出水的。但是身上真的除了几根较粗的刺以外,实在不像一般的河鱼、鲭鱼、河鳗、那么的多刺。
身为东南亚人,看到【烤馕】两个字,毫不犹豫也知道那就是Naan~ 原来相同的烤饼,在印度和新疆都是相通的读音。难道是在丝绸之路的时期就已两边流通这种简单美味,又能够作为干粮长途食用的面食?
虽然读音相同,但是风味仍有些区别。新疆版形状较像Pizza,口味激似上海的酱味千层饼,而且也离不开他们最偏爱的香料—孜然粉。所以口味有点和羊肉串重合。但夹着羊肉或牛肉一起入口,口感就更丰富了许多。
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走着走着,眼角瞥到了和别家不一样的摊档。
整条街,大家都卖着烤肉烤鱼,唯独这家卖着“汤”!
【羊骨汤】和【羊杂汤】,一大碗不过18-22元。
【羊骨汤】就是Kambing Soup!
虽然表层比较油,但是也难掩煮透了的“羊膻味”提炼出来的“甜”。羊骨边上的肉也很嫩很有嚼劲。喝上一碗,全身暖和起来~
可惜已经没胃吃羊杂汤了。只能下次找机会挑战了!